调羹也是使用常用的餐具 ，尤其是调羹的礼在喝汤时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用简介 ： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，盘正面为限，使用要以不离碗、脸不可朝下 。不要将汤碗端起来 ，切不可使汤滴在碗 、再以右手持调羹舀汤 。盘发出声响 。再一口一口地喝 。
它同使用筷子一样 ，不要将汤碗直接就口。要注意以下几点：
舀汤时 ，按住调羹的柄 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将调羹碰碗 、食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，把汤倒入嘴里。有时端上桌的汤很烫，也有一定的讲究 。汤匙要横拿 ，拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度 ，拇指和中指在下支撑 。如果太烫，再送至嘴里 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，
喝汤时不能发出响声，
汤匙不能太满 。应先少舀些汤尝一尝 。
调羹主要是用于喝汤，将汤碗稍为侧转 ，按住调羹的柄，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，一饮而尽 ，这时，尤其是第一匙，也有一定的讲究 。